Omelette mit Trüffel

Omelette mit Trüffel-1.jpg

Rezept für 2 Personen

Zutaten

4             Eier
4             Scheiben Brot
30 g        Trüffel Scaglie oder 2 EL Trüffel Crema
2 EL        Butter
2 EL        geriebener Parmesankäse
4 EL        Milch
Etwas Petersilien

Salz und Pfeffer

Zubereitung 

•  Die Eier in der Schüssel mit dem Trüffel, dem Parmesan, die Milch verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
•  In einer Pfanne die Butter zergehen lassen.
•  Die Ei-Mischung in die Pfanne giessen und bei mittlerer Hitze stocken lassen.
•  Das Omelette mit zwei Scheiben Brot und etwas Petersilie auf einem Teller anrichten.