Wir haben uns seit Generationen diesem ganz besonderen Edelpilz verschrieben und geben diese Leidenschaft von Generation zu Generation weiter. Sich am frühen Morgen im ersten Licht der Sonne auf den Weg zu machen und Trüffel zu suchen ist ein ganz besonderes Gefühl. Die Spannung der Jagd, die Dankbarkeit gegenüber der Natur, welche uns diese wunderbaren Geschenke macht, und vor allem das Glück, wenn das schwarze Gold der Erde gefunden wird sind einmalig. Es braucht Ruhe, Geduld und vor allem Erfahrung, um immer die besten Pilze und die besten Verstecke zu finden.
 
Der Edelpilz lässt sich leider noch immer nicht gezielt züchten und auch wir sind auf den guten Willen der Natur angewiesen. Wir haben eigene Baumplantagen eingerichtet, welche die optimalen Wachstumsbedingungen für den schwarzen Sommertrüffel bieten. Die dort wachsenden Bäume werden von uns umfassend gepflegt und bieten den optimalen Nährboden für das Gold der Erde, wie die Trüffel auch immer wieder genannt wurden. Wir investieren viel Zeit und Herzblut in
die Bäume und die Landschaft, um den natürlichen und naturgebundenen Trüffelanbau weiterhin zu ermöglichen.










Die Geschichte der Trüffel - Genuss seit ewigen Zeiten

Der Trüffelpilz ist keine Modeerscheinung, sondern schon seit mehreren tausend Jahren bekannt und beliebt. In der Antike galten die Trüffeln als Geschenk der Götter. Der griechische Philosoph Theophrastos lobte ihren Geschmack. Die Römer bewahrten die Trüffeln mit Sand oder Sägemehl bedeckt in kühl gestellten Amphoren auf. Sogar im alten Ägypten wurde dem Pharao Cheops regelmässig Trüffel serviert, da dieser nach dem Edelpilz geradezu verrückt sein sollte. Bis zum Mittelalter waren die seltenen Edelpilze durchaus eine Delikatesse, welche jedoch sowohl vom einfachen Volk als auch von den Edelleuten gleichermassen geschätzt wurde. Erst als die Kirche den Genuss des Pilzes zur Sünde deklarierte, liess die Lust am Edelpilz für eine kurze Zeit nach.
Mittlerweile gehören die Edelpilze zu den teuersten und beliebtesten Zutaten auf dem Markt und sind bei den meisten Menschen sehr geschätzt. So wurden in den letzten Jahren im Durchschnitt annähernd 10 Millionen Tonnen der Edelpilze weltweit geerntet.
 
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